Диета Аткинса — меню на 14 дней, таблица, отзывы

Каждая женщина мечтает о фигуре суперзвезды. Самым действенным методом получить шикарную фигуру, как всегда, остается диета. Итак, худеем по-голливудски. Голливудская диета Аткинса, которая помогает сохранят фигуру звездам, придет на помощь и вам.

Разрешенные продукты питания

Белок является основным строительным элементом организма, поэтому он незаменим в диетическом питании. Углеводы и жиры также необходимы для нормального функционирования, однако количество их употребления имеет строго ограниченные рамки, так как они способствуют образованию жировой ткани.

Диета Аткинса относится к разряду безуглеводных белковых диет

Список продуктов:

  1. Мясо и птица. Строгих ограничений по мясным изделиям нет. В пищу разрешается употреблять говядину, индейку, свинину, баранину. Однако основное место в рационе должна занимать куриная грудка.
  2. Рыба и морепродукты. Разрешаются любые виды рыбы и морепродуктов: мидии, устрицы, креветки. Морская продукция сама по себе считается диетической, поэтому она часто присутствует в различных диетах.
  3. Яйца. В пищу можно использовать яйца всех видов: утиные, куриные, перепелиные. Продукт содержит большое количество протеина, поэтому обязателен к употреблению.
  4. Молочная и кисломолочная продукция. В рацион должны входить различные виды этой продукции: молоко, творог, йогурт. Однако данная диета требует полного исключения обезжиренных молочных продуктов.
  5. Фрукты и овощи. Из овощей разрешается употреблять только те виды, которые содержат в себе повышенное содержание жидкости и относятся к типу листовых овощей: кабачки, огурцы, сельдерей. Из фруктов можно употреблять несладкие сорта яблок и грейпфрут.

Фрукты и овощи разрешается вводить в рацион только на определенных этапах диетического режима.

Что такое диета Аткинса

Диета Аткинса – это методика питания, разработанная кардиологом Робертом Аткинсом по схеме уменьшения нутриентов (белков, жиров и углеводов), ориентируясь на норму БЖУ, принятую ВОЗ (Всемирной Организацией Здравоохранения).

Это не безуглеводная система питания, как многие ошибочно её называют. Правильнее будет называть её низкоуглеводной. Основная задача – не столько понизить содержание углеводов, сколько уменьшить общую калорийность пищи. Но сделать это надо постепенно, без ущерба здоровью организма.

Краткое описание диеты:

  • Тип – белковая, низкоуглеводная;
  • Минимальная продолжительность курса – 2 недели;
  • Максимальная – не ограничивается;
  • Перерывы между курсами – 1-2 недели;
  • Сложность – средняя, диета не относится к строгим.

Диета Аткинса простыми словами – это система питания, в которой заложено не только уменьшенное содержание жирной и углеводной пищи и увеличенное содержание белковой еды, но также и длительности диетического режима, в процессе которой постепенно снижается общая калорийность рациона.

Рекомендации диетологов

Большинство врачей с опаской относятся к низкоуглеводной белковой диете Аткинса. Всем решившимся на ее соблюдение диетологи советуют пройти общее обследование, сдать необходимые анализы. Внимание нужно уделить почкам, пищеварительной системе. При возникновении сомнений в правильной работе этих органов следует выбрать другой способ похудения. Ограниченное употребление овощей и фруктов часто становится причиной авитаминоза. Избежать этого помогут витаминные комплексы. В них должны содержаться витамины группы В.

Для снижения вероятности появления запоров в пищу добавляют отруби. Они практически не усваиваются организмом, поэтому их можно употреблять даже на начальном этапе. Содержащаяся в отрубях клетчатка способствует регулярному очищению кишечника, поддерживает полезную микрофлору.

Разрешенные продукты для Диеты Аткинса

Вообще, диета Аткинса подразумевает тройное деление продуктов:

В списке разрешенных продуктов находятся те, в составе которых либо полностью отсутствуют углеводы, либо где содержание последних находится в пределах минимума.

  • различные виды мяса, даже жирных сортов (кролик, курица, свинина, курица, говядина и т.д.);
  • все виды морепродуктов, но не крабовые палочки (креветки, мидии, рыба, кальмары).
  • яйца (куриные и перепелиные);
  • майонез, но с важной оговоркой – его нужно приготовить самостоятельно, без применения сахара и крахмала;
  • допускается использование всех видов растительных масел, но предпочтительнее, конечно, оливковое и кунжутное;
  • сыры нежирных сортов;
  • среди овощей в список разрешенных входят: шпинат, помидоры, баклажаны, кабачки, огурцы, перец чили и др.;
  • нежирный творог.

Допустимые изредка продукты на диете Аткинса

Достаточно внушительный список. Возьмем основные продукты из каждой категории.

  • Овощи: тыква, кукуруза, нут, свекла, чечевица.
  • Первые блюда: гуляш, щи, томатный суп.
  • Молочная продукция: сметана, кефир, молоко, йогурт.
  • Ягоды и фрукты: авокадо, клюква, слива, семечки, орехи, киви, изюм, абрикос.
  • Специи: кетчуп, хрен, оливки, корица, чеснок.
  • Напитки: виноградный, томатный и яблочный соки.

Диета Аткинса — меню на дней

Данное меню рассчитано на соблюдении в течение двух недель.

  1. Каждый день перед завтраком необходимо выпивать стакан очищенной воды или чая без сахара, чтобы приготовить желудок к приему пищи. По истечению получаса необходимо употреблять молочные продукты: творог или йогурт (главное — обезжиренные). 
  2. Обед должен начинаться спустя два часа после завтрака. Рекомендуется употреблять различные рыбные салаты с минимальным содержанием углеводов, рыбные супы или телятину, приготовленную в духовке.
  3. Ужин: рыба, запеченная с салатом (без масла), салат из цветной капусты или запеченная куриная грудка.

СОВЕТУЕМ ПРОЧЕСТЬ: Таблетки с глистами для похудения: плюсы и минусы от белых «помощников»

Плюсы диеты

  • Высокая эффективность.
  • Ограничения на продукты несущественны.
  • Включает в себя продукты, на которые наложено табу в других диетах.
  • Нормализация обмена веществ.

Недостатки диеты

  • Не полностью сбалансирована.
  • Необходимость предварительного расчета рецепта по таблице.

Диета противопоказана

  • Людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом, почками, сердцем.
  • Людям, с нарушенным обменом веществ.
  • Беременным.
  • При тяжелых физических нагрузках (без углеводов вы просто будете издеваться над своим организмом).

Возможно, вас заинтересует безуглеводная диета, о ней подробнее здесь.

Рекомендации при диете

  • Не переедайте.
  • Больше двигайтесь.
  • Больше пейте.
  • Принимайте витамины.
  • Ежедневно контролируйте вес и в соответствии с этим изменяйте свой рацион.
  • Чем здоровее пища — тем лучше.
  • Чай и кофе пейте без сахара (а потребление кофе вообще лучше максимально ограничить).

Обратная связь

Как и мнения медиков, потребительские отзывы по поводу диеты Аткинса неоднозначны. Дело в том, что основной контингент подопечных доктора из Америки – женщины. А очень многие дамы просто не могут обойтись без конфет, шоколада и тому подобных радостей жизни, без этих продуктов чувствуют себя некомфортно. Многие становятся нервозными и быстро устают. Однако те, кто не настолько зависим от углеводов, отмечают, что уже за этап индукции смогли подкорректировать свои параметры. И, конечно, все, кто пробовал диету, просто в восторге от того, что кушать можно столько, сколько хочешь, да еще и мясные блюда.

  • Что такое креатинин в крови?
  • Как правильно худеть?
  • Масло грецкого ореха: польза и вред, противопоказания

Меню диеты Аткинса на каждый день включает довольно много продуктов, так что худеющим не придется давиться невкусными смесями. Диетолог подобрал такие компоненты для своей методики, которые можно приобрести в торговых точках без труда. Более того, они очень быстро и легко готовятся. Так что не тяните и начинайте заботиться о своем весе и самочувствии как можно оперативнее, тем более, что приносить огромные жертвы на алтарь красоты вам не придется.

Рецепты для диеты Аткинса

Запеканка с говяжьим языком

Вам понадобится:

  • 400 г отварного говяжьего языка;
  • 200 г шампиньонов;
  • 5-6 столовых ложек сметаны;
  • 1 луковица;
  • 150 г твердого сыра;
  • пучок зелени;
  • специи по вкусу.

Вареный говяжий язык нарежьте соломкой. Лук и грибы нарежьте и обжарьте. Соедините с языком, добавьте нарезанную зелень, сметану и выложите в форму для запекания. Посыпьте натертым сыром и выпекайте при 180 градусах 25 минут.

Читайте также:  БУЧ диета, чтобы уходил жир, а не вода — минус 5–9 кг за месяц

Сытная яичница

Вам понадобится:

  • 4 куриных яиц;
  • 1 помидор;
  • 3 соцветия брюссельской капусты;
  • половина репчатого лука;
  • 100 г стручковой фасоли;
  • 1 салатный перец;
  • 3 сосиски;
  • пучок зелени;
  • специи по вкусу
  • 100 г твердого сыра.

Обжарьте все овощи с сосисками в сливочном масле. Разбейте в полуобжаренную смесь яйца, посыпьте натертым сыром и на медленном огне доведите до готовности. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

Этапы

Вводный этап

Продолжительность этапа — 14 дней. В это время при смене рациона на белковый поступление углеводов в организм сводится к минимуму (20 г), а метаболический обменный процесс заменяется кетозным. В связи с этим в крови снижается уровень глюкозы для выработки гормона инсулина, о работе которого писалось выше. В свою очередь организм начинает получать энергию, расщепляя образованные ранее жировые клетки.

Что можно делать с разрешенными в этот период продуктами:

  • яйца — варка, жарка, безмолочный омлет;
  • мясо, рыба — быстрая обжарка на небольшом огне;
  • свинина — легкая обжарка с дополнительным тушением под крышкой;
  • птица — варка на пару, обжарка без кожи;
  • овощи — листовые — в свежем виде, зеленые — тушение с небольшим количеством воды или припуск в кипятке.

Обратите внимание! Можно совсем немного подсолить продукты или блюда. Пить можно чай и кофе, но норма кофе не должна превышать двух стандартных чашек.

Основной этап (переходный)

Характеризуется снижением массы тела. При этом вы еженедельно увеличиваете количество потребляемых углеводов другими допустимыми продуктами, каждые 3 дня (лучше всего по утрам) контролируя свой вес. По мере увеличения углеводного уровня (он может достигнуть и отметки в 150 г) своего рациона, если вы заметите, что процесс похудения остановился, то следует откорректировать свое меню, чтобы не превышать критическую норму.

В случае набора в весе, как может быть, например, после праздника, следует вернуться к начальному этапу. Не забывайте вести регулярный контроль кетоновых тел в моче при помощи специальных тест-полосок. Если их уровень превышает отметку 110 ммоль/л, то уровень потребляемых углеводов должен быть повышен. Этап длится около трех месяцев — это отрезок времени, за который можно идеально отрегулировать свой рацион.

Обратите внимание! Рекомендуется употреблять каши и фрукты в первой половине суток (до 16:00), так как в дальнейшем обменная активность организма изменяется.

Поддержание

Данный этап может продолжаться в течение всей жизни. Стоит придерживаться установленной нормы потребления углеводов, еженедельно проводя контроль веса и периодически — учет кетоновых тел. Также с возрастом уменьшается активность человека, поэтому не упустите этот момент перехода, ибо в данном периоде может возникнуть прибавление в весе, и потребуется пересмотреть свое меню.

Диета Аткинса — меню по дням перестроит ваш организм

  • Практически все продукты можно употреблять
  • Калорийность и количество не имеют значения, просто не наедаться до отвала
  • Ограничение по углеводам

Другими словами, девизом диеты доктора Аткинса является фраза «Сахар – белая смерть».

Некоторые разделяют диету на 4 фазы, но, по сути, есть только 2 фазы. Первая фаза длится 14 дней, за которую в организме перестраиваются обменные процессы и легко уходит вес, а вторая длится всю оставшуюся жизнь, закрепляя результат и поддерживая организм на оптимальной отметке.

Противопоказания такому питанию есть у беременных, кормящих матерей и людей с вопросами по сахару в крови.

Основные правила первой фазы

  • Потреблять углеводов не более 20 г в день
  • Исключить потребление крахмалосодержащих продуктов (хлеба, некоторых овощей), а также орехов и семечек
  • Приемы пищи от трех до пяти раз в день, в зависимости от ваших привычек, главное, чтобы между приемами пищи интервал длился не более шести часов
  • Оптимально комбинировать мясо и жиры
  • Не принимать напитки, содержащие кофеин и аспартам, чтобы сахар не понижался
  • Пить воды не менее восьми стаканов в день
  • При диете рекомендуется принимать витамины и биодобавки, а также, если есть затруднения со стулом добавить растительной пищи, содержащей волокна
Читайте также:  Диета на 2 недели: как быстро похудеть на 5 кг

Употреблять любое мясо и мясо птицы. Рыбу, моллюски и сыры любые.

При употреблении колбасы, тушенки, паштетов, желательно проверить содержание углеводов на упаковке — оно не должно превышать 0,5%.

Яйца можно есть в любом виде. Овощи и зелень любые, но без содержания крахмалистых веществ. Растительные масла холодного отжима. Животные жиры любые. Чай желательно травяной и зеленый. Напитки, не содержащие углеводов.

Диета Аткинса результаты дает ошеломительные.

За 14 дней многие сбрасывают 10 и более килограмм, но даже те, кто сбрасывают меньше, избавляются от лишних килограммов, при этом сохраняя здоровье, активность и хорошее настроение.

Оптимальное меню на день по данной системе

Завтрак

За 10 минут до еды выпить стакан не холодной воды, а лучше даже слегка теплой. Продукты за один прием пищи следует принимать одинаковые.

Если вы любите чай, то пейте не крепкий чай с фруктозой или сахарозаменителем. В кофе, тоже не крепкий, желательно добавить немного молока, не более 0, 5%. Молоком увлекаться не следует, а впоследствии вообще отказаться.

Внимание!

Завтрак может состоять из йогурта нежирного, нежирного творожка. Если этого мало, добавьте еще творожок, но прийти нужно к тому, чтобы завтрак был легким.

Через 3 часа после еды, можно съесть фрукт (яблоко, грушу, апельсин или 5 небольших слив). В перерывах между приемами пищи выпить несколько стаканов зеленого чая.

Пообедайте не более чем часов через 5 после завтрака. Предварительно за 10 минут до еды опять выпейте стакан теплой воды.

Несколько вариантов обедов:

  • Запеченное, отварное, приготовленное в гриле мясо (телятина, говядина, любое) не более 100 грамм без соли. Дикий рис 2 столовых ложки без масла. Салат с оливкового-лимонной заправкой на ваш вкус.
  • Уха грамм 250. Можно 2-3 кусочка черного хлеба. Овощи, например, помидоры. Мандарин. Стакан чая с сухофруктами.
  • Запеченная, отварная, приготовленная на гриле рыба 150 грамм, без использования масла. Гарнир – или салат, или овощи. Картофель нежелательно принимать, поскольку он замедлит процесс похудения.

Через пару часов после обеда можно съесть овощ или фрукт, если захочется еще чего-нибудь – не откажите себе в нежирном кефире. Зеленый чай можно разнообразить добавлением мелиссы, мяты или любой другой ароматной полезной травы.

Стакан воды за 10 минут до еды.

  • Мясо в любом виде, лучше курятину без жира и кожицы. Грамм 250. Завершить трапезу полезным, жиросжигающим грейпфрутом.
  • Отварить кольца кальмара, яйцо и добавить пару чайных ложек кукурузы из консервов, приправить оливково-лимонной заправкой. Завершить трапезу отварными креветками, без соли, с лимонным соком и двумя ложками дикого риса.
  • Рыба, запеченная 150 г без соли и масла. Салат из огурцов, помидоров, сладкого перца, кедровых орешков, зелени с оливково-лимонной заправкой. Тушеные проращенные зерна пшеницы с соевым соусом.

В качестве исключения, можно сделать десерт из белка или съесть кусочек черного хлеба.

Диета Аткинса vs кето: сходство

Оба рациона относятся к категории высокожировых низкоуглеводных диет. В кето можно входить резко, оставив позади всю прошлую жизнь. А можно постепенно сокращать углеводы и увеличивать количество жиров (и таким образом избежать кето-гриппа). Диета Аткинса предлагает за пару недель войти в кетоз. Жестко, но эффективно.

И на кето, и на диете Аткинса не едят сахар, пшеничную муку и крахмал. Задача рационов – контролировать скачки сахара и, как следствие, инсулина. Источники углеводов – зелень, овощи, орехи, жирные молочные продукты (если нет проблем с переносимостью).