Как делать смузи дома: сочетания ингредиентов, рецепты и советы

Употребление «живых» коктейлей называют детокс-диетой. То есть, диета на смузи для похудения еще и помогает организму очищаться от токсинов и шлаков. Кроме того, такое питание познакомит вас с новыми продуктами и рецептами. Но смузи (смусси) имеют и противопоказания…

Подробный обзор

Смузи – летняя еда

Смузи, фруктовые или овощные коктейлиили десерты, – идеальная еда для лета: смузи быстры в приготовлении, полезны и очень вкусны!

Кстати, одна из самых популярных в мире диет – смузи-диета – основана на этих коктейлях. Утром диетологи рекомендуют смешивать в блендере фрукты, а на ланч и ужин– овощи, пророщенные зерна пшеницы, геркулес и кефир. Для лучшего усвоения смузи лучше не пить, а есть ложечкой. Впрочем, иногда можно отойти от диет и полакомиться смузи с мороженым, медом или весьма калорийными бананами или виноградом!

Сегодня на 10 рецептов вкусных и полезных смузи!

Как в домашних условиях сделать смузи

Часто встречаемый рецепт смузи с замороженными ягодами. Это могут быть ингредиенты из магазина или заготовленные еще с лета.

Ингредиенты:

  • смесь замороженных ягод – 200 г;
  • овсяные хлопья – 2-4 ст. л.;
  • яблочный сок – 250-350 мл;
  • банан – 1 шт.;
  • сахар или мед – немного по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Добавить в чашу блендера ягоды и яблочный сок.
  2. Тщательно взбить. Для получения напитка комнатной температуры ягоды предварительно разморозить.
  3. В смесь добавить банан, овсяные хлопья и мед. Взбивать еще немного до оптимальной консистенции.

Напиток можно сделать более или менее густым, используя овсяные хлопья или сок.

Смузи — что это за напиток

Что же такое это самое смузи? В Википедии можно найти такое определение данному напитку.

Сму́зи (англ. Smoothie — «однородный, мягкий, приятный»), т.е., густой напиток из смешанных в блендере или миксере ягод и фруктов, а также овощей (чаще всего используют ингредиенты одного вида) с добавлением молока, сока, льда, мороженого

Напиток продается в магазинах или кафе. Он может быть разлит в бутылку, если в магазине, а в кафе – в стакане с соломинкой. Однако приготовить вкусное смузи можно и в домашних условиях.

Смузи — что это за напиток

По сути, это тот же самый сок, который делается из фруктов и ягод, но с мякотью. Это своего рода нектар, который появился впервые в Америке. Пик его популярности пришелся на 20 столетие, когда этот продукт использовался в качестве детского питания, как сейчас йогурты. Но в то время его называли не смузи, а просто – овощное пюре.

Слово смузи пришло из Англии, под которым подразумевалось густое однородное питье. Готовилось практически при помощи блендера и только из свежих овощей и фруктов. Поэтому срок годности такого продукта составляет не более 48 часов. Если в магазине вы решили приобрести этот напиток, то загляните на его дату срока годности. Если там более 48 часов, то это явно консервант. В этом случае полезности от такого продукта, мало.

Классический смузи, как и некоторые молочные коктейли – это молоко, мороженое и банан. К ним еще можно добавить варенье и сахар. Вкус очень приятный будет у такого напитка, но пользы немного, т.к. в нем очень много сахара и, соответственно калорий.

Читайте также:  Варенье из тыквы с апельсином и лимоном

Поэтому стараются сейчас использовать только фрукты и овощи на молоке, или вовсе без него.

Смузи считается диетическим напитком, который пригоден для употребления каждому. Этот напиток может быть как с преобладанием фруктов, ягод или овощей, бывает зеленый смузи, питательный, восстанавливающий, диетический — для похудения и детокс-смузи. Различается он и по консистенции. Есть очень жидкие, густые, а также смузи-пюре. Если вы хотите избавиться от излишнего употребления сладких продуктов, то такой напиток будет как нельзя к стати. Его можно использовать в качестве перекуса. А уж о том, что его полезно давать детям, говорить не приходится.

Смузи — что это за напиток

Если сравнивать его с соком, то выбор будет всегда в пользу смузи. Сок является очень концентрированным и насыщенным продуктом, который при гастрите употреблять категорически нельзя. Смузи в этом плане гораздо выгоднее.

Как приготовить вкусный смузи

Чтобы приготовить этот фруктово-овощной коктейль, нужно соблюдать несколько простых правил:

— Не добавляйте в смузи неспелые продукты

Они плохо взбиваются и негативно влияют на вкусовые качества напитка. Вы бы ведь не стали есть такие продукты?

— Соблюдайте пропорции

Вольете в напиток слишком много жидкости (неважно, молоко это, кокосовая вода или сок), не получите достаточной густоты. Потому лучше сначала взбейте фрукты и овощи, а затем постепенно добавьте водную часть. Если вы хотите смузи со льдом, забросьте его в блендер в самую последнюю очередь, так как он может помешать полезным жирам из масел и орехов раствориться в напитке и изменить его консистенцию.

— Не переборщите с ингредиентами

Золотое правило: в смузи должно быть не больше четырех различных ингредиентов, иначе вы рискуете получить вместо насыщенного вкуса весьма странный.

— Не используйте усилители вкуса и будьте осторожны с сахаром

Как бы ни был велик соблазн, скажите твердое «нет» всем искусственным подсластителям и усилителям вкуса – пользы от них вы не получите никакой. Что касается сахара, чем его меньше, тем смузи полезнее, потому, если есть возможность, не добавляйте и его. Помните, фрукты и ягоды сами по себе сладкие, а в овощных напитках сахар и вовсе ни к чему.

— Не торопитесь

Смузи готовится легко и быстро, но потратьте на процесс взбивания 2-3 минуты, а не 5 секунд. Тогда консистенция напитка получится гладкая и однородная, а не комочками. Полезны ли смузи?

Низкокалорийные смузи для похудения

Если вы придерживаетесь строгой диеты или подсчитываете калории, тогда низкокалорийные смузи будут более актуальны.

Готовятся такие смузи исключительно на обычной фильтрованной воде, что сразу же уменьшает калорийность готового блюда. В таких смузи лучше всего избегать слишком калорийных фруктов. Так, например, банан, персики, абрикосы лучше не использовать. Из фруктов лучше отдавать предпочтение — апельсинам, ананасам и киви. Эти фрукты содержат большое количество клетчатки и идеально утоляют голод.

В низкокалорийные смузи для похудения можно смело класть больше зелени — 2 горсти идеально подойдут.

И, конечно, кладем больше полезных овощей, особенно зеленых — это брокколи, капуста, сельдерей, зеленый перец. Также обращаем внимание на свеклу, она идеально подходит для пп смузи.

  • Фильтрованная вода+капуста+стебель сельдерея+киви+две горсти любой зелени
  • фильтрованная вода+половина цуккини+яблоко+горсть шпината+немного лимона
  • фильтрованная вода+2 стебля сельдерея+1 большой апельсин+две горсти зелени
  • фильтрованная вода+половина цуккини+киви+горсть зелени+огурец
  • фильтрованная вода+100 грамм тыквы+морковь+ананас+горсть зелени.

На ужин: петрушка + салат

Особенности. Этот зеленый смузи — идеальное решение для легкого ужина в летнюю пору. Так уж повелось, что в летний зной даже после сложного трудового дня есть особо не хочется. Хочется выпить чего-то освежающего и надолго утоляющего жажду. А еще того, что сможет тонизировать тело и подготовить его к полноценному отдыху. Для приготовления напитка подойдет любой сорт петрушки и салат зеленого цвета. В качестве активной добавки в состав напитка можно ввести огурец. Микс из зеленых ингредиентов насытит ваш организм железом и стабилизирует метаболические процессы, заставив их протекать быстрее, чем раньше.

Читайте также:  Засолка сала в рассоле с чесноком: пошаговые рецепты советы

Ингредиенты:

  • салат — пучок;
  • петрушка — два пучка;
  • огурец — один.

Что делаем

  1. Петрушку и салат промываем под проточной водой и выкладываем на салфетки до полного просыхания.
  2. Огурец очищаем от кожуры, режем кубиками и отправляем в блендер.
  3. Просушенную зелень кладем в емкость с огурцом — и измельчаем.

Если хотите придать напитку пикантный аромат, добавьте в него буквально щепотку имбиря.

Смузи: рецепты

Количество ингредиентов в рецептах смузи даны из расчета на 1 человека.

Рецепт зеленого смузи с бананом, шпинатом и апельсиновым соком

1 зрелый банан, 2 больших пригоршни листьев свежего шпината, 250 мл апельсинового сока, ваши любимые добавки из орехов, семечек, отрубей, протеина и т.п.

Рецепт бананового смузи с клубникой и апельсиновым соком

1 зрелый банан, 150 г свежей или мороженой клубники, 200 мл свежего апельсинового или грейпфрутового сока, ваши любимые добавки из орехов, семечек, отрубей, протеина и т.п.

Рецепт смузи с бананом, ягодами и апельсиновым соком

1 зрелый банан, 1  пригоршня свежей или мороженой черной смородины или клюквы, 200 мл свежего апельсинового или грейпфрутового сока, ваши любимые добавки из орехов, семечек, отрубей, протеина и т.п.

Рецепт фруктового смузи с бананом, черникой и йогуртом

1 зрелый банан, 100 г свежей или мороженой голубики/черники, 200 мл натурального йогурта или кефира, ваши любимые добавки из орехов, семечек, отрубей, протеина, 1/2 ч.л. меда (по желанию)

Этот смузи получается очень эластичным и тягучим из-за йогурта. Используйте йогурт желаемой жирности, с фруктовыми добавками или без.

Рецепт смузи с бананом, соком грейпфрута, сухой клюквой и тофу

1 зрелый банан, 250 мл (1 мерный стакан) свежего сока розового грейпфрута, 3 мерные ч.л. (10 г) льняного семени, 2 мерные ч.л. (5 г) овсяных отрубей, 2 ст. л. сухих ягод клюквы, 70 г мягкого (‘шелкового’) органического тофу.

В этом смузи содержится ок. 400 ккал и он буквально наполнен витаминами, антиоксидантами, белком и клетчаткой.

Рецепт шоколадного смузи с сельдереем и молоком

1 зрелый банан, 2 палки сельдерея, 250 мл молока или воды, 1 столовая ложка с верхом натурального порошка какао.

Отличная возможность ‘скормить’ детям полезный сельдерей. У этого смузи отличный мягкий шоколадный вкус, никаких добавленных сахаров, а сельдерея в нем совсем не чувствуется.

Полезный совет: после того, как смузи приготовлен и выпит, сразу же замочите блендер и стаканы в воде. Так будет намного легче отмыть и блендер, и стаканы после смузи.

Поделитесь с нами вашими любимыми рецептами смузи!

Похожее

Семидневная диета на детокс-напитках

Эффективная, но непривычная для нашего человека диета.

Некоторые женщины, желая еще больше увеличить полученный результат, прибавляют к скромному рациону диеты спортивную нагрузку. Но помните: в данном случае мы имеем дело с рационом пониженной калорийности — а значит, и с фитнесом важно не переборщить. Не стоит утомлять себя упражнениями с гантелями или получасовыми выпадами и приседаниями. Разрешите себе велопрогулку, пешую прогулку на чистом воздухе. Но можно ограничиться и ежедневной утренней гимнастикой.

Понедельник

1,5 литра воды и 4 фруктово-ягодных смузи. Последние лучше разбить не на 4, а на 6-8 приемов пищи. Продукты выбирайте свежие, но можно и замороженные.

Важно: откажитесь от высококалорийных подсластителей (меда, кленового сиропа). И, конечно, никакого сахара.

Вторник

4 фруктовых смузи по 250 мл каждый.

Но: кроме меда, в этот день запрещены сладкие сухофрукты, виноград, бананы.

Среда

В среду можно готовить не только фруктовые, но и овощные смузи.

Важно: выбирать стоит максимально «похудительные» овощи — скажем, сельдерей, огурцы. При этом пытаться «сдабривать пилюлю», присаливая трапезу, не стоит. Также не добавляйте никаких остро-пряных специй, побуждающих захотеть добавку.

Семидневная диета на детокс-напитках

Четверг

Обязательные 4 смузи можно дополнить завтраком или ужином, состоящим из горсти отварного риса, а также запеченных или отварных овощей.

Пятница

4 коктейля + порция нежирного мяса (телятина, говядина, курятина, индюшатина или кролик). Важно, чтобы мясо было приготовлено правильно, по принципу здорового питания. Отварите кусочек (в воде или на пару) либо запеките.

Читайте также:  Рикотта в домашних условиях: 3 базовых рецепта

Готовя куриное филе, многие боятся, что в духовке оно станет слишком сухим, поэтому смазывают курицу маслом — вместо этого лучше завернуть филе в пергамент для выпечки. Так оно получится сочным — и никаких лишних калорий.

Суббота

  1. Завтрак: гречневая или овсяная каша (либо запаренные хлопья).
  2. Обед: легкое мясо с овощами. Готовить можно что угодно — говяжьи кусочки, тушеные с капустой, паровую куриную отбивную с паровыми же овощами, соте с кроликом…
  3. Ужин: порция несладкого йогурта или творога.

Воскресенье

Те же блюда, что и в субботу. Однако вместо мяса приготовьте рыбу. Но купить стоит нежирный сорт (хек, треска, минтай, белоглазка, щука).

Важно: выходить из этой диеты стоит медленно. На восьмой день разрешите себе один запрещенный продукт (или слегка увеличьте порции разрешенных, нежирных, здоровых блюд).

Фавориты питания

В приготовлении смузи для похудения замечательно то, что для них существует бесконечное количество ингредиентов, которые нужно просто смешивать и сочетать. В данном разделе представлены рецепты любимых смузи ведущих диетологов, все они вкусные и питательные.

Звонок для пробуждения

Сочетание низкокалорийного немолочного смузи утром с примерно равной порцией высококачественного белка и хороших углеводов — отличное начало для тех, кто хочет похудеть и быть здоровым. Начните день со смузи, это выведет ваше тело из состояния ночного голодания, а углеводы из ягодной смеси в сочетании с высококачественным белком обеспечат вам быструю энергию и усвоение белка, которые необходимы вашему организму в первую очередь по утрам.

Фавориты питания

Вам потребуется:

  • ½ чашки замороженной смеси ягод
  • горсть шпината
  • 250 мл миндального молока
  • 1 ложка ванильного протеина на растительной основе

230 калорий / 2,5 г жира / 20 г углеводов / 5 г клетчатки / 7 г сахара / 26 г белка

Пюре из капусты

При таком низком содержании белка этот коктейль не может считаться заменителем пищи, но он хорошо сочетается, например, с омлетом, как предполагают диетологи.

Фавориты питания

Вам потребуется:

  • 1 замороженный, очень спелый банан
  • 1 столовая ложка свежей петрушки (или кинзы)
  • ¾ чашка шпината
  • 1 чайная ложка имбиря, тертого
  • ¾ чашки капусты
  • ½ чашки моркови, нарезанной
  • 1 чайная ложка сока лайма
  • 250 мл воды
  • 4 кубика льда

58 калорий / 0 г жира / 14 г углеводов / 3 г клетчатки / 5 г сахара / 2 г белка

Малиново-шоколадный смузи

Мне очень нравится этот коктейль для похудения, потому что он на вкус супер-легкий, но на самом деле он просто загружен тонной натуральных, необработанных и полезных для здоровья ингредиентов. Какао-порошок является хорошим источником флаваноидов, которые полезны как для мозга, так и для сердца, а также придает смузи вкус, как будто в него добавили тонну шоколада. В дополнение к полезному какао, в этом смузи есть и другие полезные ингредиенты, такие как малина, которая является источником иммуностимулирующего витамина С, и шпинат, который является источником активизация витаминов группы В.

Фавориты питания

Вам потребуется:

  • ½ банана
  • 1 горсть шпината
  • ½ чашки малины
  • 1 столовая ложка миндального или кешью масла
  • 2 столовые ложки какао-порошка
  • 280 мл миндального, конопляного или кокосового молока
  • 1 мерная ложка или порция протеинового порошка на растительной основе (по желанию)

391 калорий / 15 г жира / 38 г углеводов / 12 г клетчатки / 12 г сахара / 34 г белка

Тыквенный коктейль

Вам потребуется:

  • 1 чашка приготовленной тыквы
  • ½ банана
  • 1 чашка кокосового или миндального молока
  • 2 столовые ложки нарезанного кешью
  • 1 чайная ложка специй
  • ¾ мерной ложки протеинового порошка
  • горсть кубиков льда
Фавориты питания

331 калория / 10 г жира / 42 г углеводов / 11 г клетчатки / 17 г сахара / 24 г белка

Весенний смузи из фруктов и зелени

karolina_kolb

Ингредиенты:

  • банан – ½
  • яблоко ¼
  • огурец – кусочек
  • шпинат – горсть
  • руккола – горсть
  • кинза – горсть
  • салат – горсть
  • вода

Как приготовить?

Весенний смузи из фруктов и зелени
  1. Банан очистите от кожуры и порежьте. Также немного измельчите и яблоко с огурцом.
  2. Соедините эти ингредиенты с зеленью и водою (по желанию) в блендере и измельчите до однородной консистенции.

Смузи – это мега полезный напиток здоровья и молодости! Сохраните себе наши вкусные и полезные рецепты смузи, чтобы наслаждаться всегда разными вкусами!