Канапе на шпажках на праздничный стол: простые рецепты с фото

Наконец-то началась та прекрасная пора, когда мы начинаем всё чаще и чаще прокручивать в голове такие любимые новогодние песенки, в каждом торговом центре готовятся наряжать елку, а в супермаркетах поселяется стойкий запах мандарин. А это значит, что затейливые хозяюшки уже должны подыскивать идеи интересных угощений для своей копилочки праздничных блюд.

Классический сэндвич с курицей и сыром

Общеизвестный рецепт с традиционным сочетанием продуктов. Готовится такой сэндвич с курицей и сыром полностью из покупных компонентов, куда прекрасно подойдет как кусочки птицы гриль, так и копченое или вяленое мясо.

Ингредиенты:

  • Грудка варено-копченая — ¼ шт.
  • Хлеб пшеничный — 2 шт.
  • Сыр “Мраморный” — 1 слайс
  • Листья салата — 2 шт.
  • Майонез — 1 дес. ложка
  • Горчица американская — ¾ ч. ложки

Способ приготовления

Приготовим соус, смешав вместе майонез со сладковатой американской горчицей.

Кусочки пшеничного хлеба обжарим на гриле с одной стороны.

Готовое копченое филе нарезать тонкими порционными кусочками.

Непрожаренную сторону хлеба смазать домашним соусом.

Выложить на него кусочки копченого мяса.

Прикрыть начинку тонким слоем сыра.

Для сочности сэндвича с курицей положить зелень салата и прикрыть все второй частью поджаренного хлеба.

Рецепт приготовления канапе без хлеба

1. Сыр (лучше брынзаи виноград;

2. Сыр, обваленный в орешках, помидор черри, цукаты из инжира или черешни.

3. Копченая колбаса и картофель, отваренный в мундире нарезанные в маленькими кружками;

4. К креветке прикрепляем салями, обваливаем в натертом сыром, цедре лимона и мелко нарезанной зелени;

5. Креветки с кусочком манго внутри и замаринованные в соусе с красным сладким перцем и оливковым маслом. Манго немного обжарено в оливковом масле;

6. Кусочек кислосладкого яблока заворачиваем в  ветчину;

7. Сыр, маслина, лаваш, вяленые помидоры

8. Сыр, киви;

9. Шпажку втыкаем в сваренное перепелиное яйцо и сверху половинка помидора черри. Украшаем точками из майонеза. Получаются миниатюрные съедобные мухоморчики;

10. Ветчину с любой начинкой заверните в капустные листья, смазанные майонезом. Капустные листья перед сворачиваем необходимо отварить.

11. Инжир и моцарелла.

Советуем вам прочитать:

перец фаршированный рисом

Приятного аппетита!

Идеи для оформления

Вкусные разноцветные бутерброды — сами по себе украшение праздничного стола, но нет предела фантазии хозяек в том, чтобы оформить их в наиболее ярком и запоминающемся стиле. Чаще всего разные виды канапе подают на одной тарелке в качестве ассорти, украшая листьями салата, пучками зелени, кусочками овощей и фруктов. Иногда из канапе разных цветов, например, украшенных чёрными оливками и белыми перепелиными яйцами, выкладывают на тарелке разнообразные узоры.

Читайте также:   Выпечка от Перчинки Хозяюшки

Изделия с помидорами черри часто оформляют в виде божьих коровок, а с помощью оливок и моркови можно сделать «пингвинчиков». Кроме того, ломтикам овощей, ветчины и прочим продуктам, нарезанным тонкими пластинами и нанизанным на шпажки, часто придают необычные и вычурные формы, выкладывая их, например, в форме цветка. Хорошим решением для подачи фруктовых канапе может стать декорирование под «ёжика», когда шпажки со сладкими ингредиентами вонзают в крупную очищенную грушу, после чего оформляют её узкий конец в форме мордочки зверька.

Идей для красивого и оригинального оформления канапе в домашних условиях существует даже больше, чем вариаций самого блюда — их не ограничивает ничего, кроме фантазии хозяйки.

Originally posted 2018-05-01 05:53:20.

Рецепт с сыром и колбасой

Такие канапе сделать немного сложнее, чем обычные бутерброды. Но зато понравятся гостям, ведь это отличная закуска.

Ингредиенты:

  • 6 шт оливок без косточек.
  • 6 кусочков колбасы салями. Можно использовать другое сырокопченое изделие.
  • 6 кусочков свежего огурца.
  • 6 квадратиков сыра.
  • Зелень.
  • Также подготовить шпажки или длинные зубочистки.

Процесс приготовления

Перед использованием шпажек, их рекомендуется тщательно помыть. Для приготовления мини бутерброда, сначала нужно насадить зеленую оливку.

Салями нарезать на тонкие куски. Затем нужно сложить кусочек вдвое и насадить на шпажку. На изображении ниже показано, как это нужно делать.

Улучшить вкус можно при помощи зелени. В нашем случае используем петрушку. Поэтому после салями идет листик растения.

Огурец тщательно промыть под проточной водой, нарезать на тонкие кружочки. Насадить так же, как и колбасу, то есть, сложив его вдвое.

Последним ингредиентом является сыр. Рекомендуется использовать твердые сорта, чтобы кубик не развалился на шпажке.

Читайте также:  Как варить бурый рис на гарнир, вкусно и для похудения: 6 рецептов

Такое канапе подходит для фуршета, шведского стола. Также они являются хорошей и удобной закуской во время застолья взрослых.

Канапе с колбасой

Используем сырокопченую или варено-копченую для большего вкуса. Не рекомендуется брать вареную колбасу, так как именно в варианте с канапе она проигрывает.

Ингредиенты:

  • колбаса
  • оливки
  • серый чесночный багет или хлеб с отрубями
  • сливочное масло
  • сыр твердый («Российский»)
  • лимонный сок
  • свежая зелень

Как приготовить канапе с колбасой

Колбасу, багет и твердый сыр нарезать кубиками, каждый кусочек багета смазать тонким слоем сливочного масла. Далее такой порядок: багет — сыр — колбаса — оливка. Как обычно, при подаче к столу украсить свежей зеленью, сверху сбрызнуть лимонным соком.

Хлеб с отрубями

Яркие канапе с селедкой и свеклой

Такая миниатюрная закуска идеально подходит для праздничного стола, на котором не обходится без крепких алкогольных напитков. Утонченное сочетание подсоленной рыбы и сладковатого привкуса отварной свеклы напоминает всеми любимый салат «Селедка под шубой», но представленный в мини формате.

Ингредиенты:

  • филе сельди – 2 половинки;
  • свекла – 1 шт.;
  • черный хлеб – 10 шт.;
  • майонез – 2 ст.л.;
  • зубчики чеснока – 2 шт.;
  • соль и перец – по вкусу;
  • зелень – для подачи.

Приготовление:

Доведите свеклу до готового состояния любым удобным способом. Затем почистите ее и натрите в миску на мелкой терке. Добавьте к овощу немного соли, пропущенный через пресс чеснок, а также майонез и тщательно перемешайте. Филе селедки нарежьте кусочками, шириной 3-4 см. Положите чайную ложку свекольной икры на черный хлеб, сверху поместите рыбу и присыпьте зеленью.

Мне нравится2

Не нравитсяНадежда

Канапе с твердым сыром, перепелиным яйцом и свежими овощами

  • свежий огурец – ½ шт.;
  • редис – 2 шт.;
  • яйца перепелиные – 5-6 шт.;
  • сыр – 70 г.

Получится 5-6 шт.

Свежий огурец, редис помойте. Перепелиные яйца сварите вкрутую, остудите, почистите.

Читайте также:  Курица в духовке целиком. Самые вкусные рецепты запекания

Сыр нарежьте кубиками, огурец и редис — небольшими фрагментами произвольной формы.

На шпажки наколите продукты в следующем порядке – в самом верху должно быть перепелиное яйцо, затем кусочек сыра, после — кусочек огурца и в самом конце редис. Подавайте сразу.

Канапе без шпажек

Канапе без шпажек можно приготовить с различными паштетами и намазками. Ингредиенты для намазки взбиваются в блендере. При помощи кулинарного шприца паштет отсаживается на поджаренный хлеб в виде «звездочек».

Наиболее популярные варианты:

В качестве основы можно брать кружочки овощей, фруктов.

Список подходящих и нежелательных продуктов для канапе без шпажек находится в таблице:

Канапе без шпажек
Подходящие продукты Нежелательные продукты
твердые фрукты и овощи переспевшие фрукты и овощи
густые однородные массы большое количество тушеных овощей
сваренные вкрутую яйца арбуз и дыня
соусы яйца-пашот, яйца всмятку

Не подходят продукты, дающие много сока, расплывающиеся, легко скатывающиеся с основы.

Обязательно использование «связующего звена» в виде соуса, густой намазки, удерживающих ингредиенты канапе вместе.

Канапе  на шпажках с виноградом и сыром

Ингредиенты для канапе с сыром и виноградом:

  • 2 гронки спелого винограда без косточек разного цвета (синий, белый)
  • Фета или брынза – 100 г
  • Сыр эдам – 100 г
  • Сыр маасдам – 100 г
  • Сыр камамбер или бри – 100 г
  • Шпажки
Канапе  на шпажках с виноградом и сыром

Канапе с сыром и виноградом идеально подойдут для легкого фуршета или праздничного стола. Вкус его кисловато-сладкий и такой оригинальный. Такие канапе понравятся любителям всего неповторимого, а это блюдо, поверьте, именно таковым и является.   Посмотреть рецепт…

«Рыбий вальс»

Для того чтобы приготовить канапе с таким интересным названием, нам понадобятся такие ингредиенты:

  • шесть кусочков багета или батона;
  • четыре сваренных вкрутую куриных яйца;
  • два свежих огурца;
  • двести граммов шпрот;
  • три маленьких зубчика чеснока;
  • небольшой пучок петрушки;
  • соль.

«Рыбий вальс»

Закуска «Рыбий вальс»

Подсушив хлеб на раскаленной сковороде или в тостере, намажьте его раздавленным чесноком. Затем нужно нарезать яйца и свежий огурец на кружочки, с толщиной не более пяти миллиметров. На подготовленные кусочки хлеба укладывается поочередно огурец, кружок яйца, сверху хвостиком вверх ставится шпротина, а вся эта конструкция закрепляется зубочисткой или шпажкой. Выложив канапе на плоское блюдо, украсьте его свежей петрушкой.